La cuisine suédoise est fortement influencée par sa relation à sa nature. Le littoral, les lacs et les rivières apportent des poissons et crustacés tandis que les vastes forêts du pays regorgent de baies, champignons et gibier ayant tous une place particulière dans la cuisine suédoise. Avec de longs hivers, les Suédois ont pour tradition d'utiliser ce que la nature met à leur disposition. Il est par exemple courant de cuisiner en utilisant des chanterelles, de la viande de renne et autres ingrédients que l'on peut trouver dans la nature.