3 restaurants à découvrir à Malmö

Gastronomie, ingrédients de proximité et saveurs naturelles. Ajoutez à cela deux étoiles Michelin et vous obtiendrez le restaurant Vollmers.

Vollmers a été fondé par les frères Vollmer en 2011 et a remporté sa première étoile Michelin  quatre ans après. Le guide Michelin décrit la cuisine chez Vollmers comme étant "savamment conçue” et “originale". Tous les ingrédients sont d’origine locale et le menu est inspiré par la cuisine suédoise. La diligence du chef est représentée non seulement par les saveurs uniques mais aussi par la présentation des mets. Ne soyez pas surpris si vous en venez à vous demander si on vient de vous servir un plat ou une œuvre d’art lorsque vous irez dîner chez Vollmers.

Le restaurant se situe dans une maison de ville traditionnelle du 19ème siècle à Malmö et le personnel est professionnel tout en ayant de la considération pour chacun. Des conditions parfaites pour un dîner mémorable.

Dans un ancien dépôt de marchandises sans toit du centre-ville, se trouve le marché alimentaire Malmö Saluhall, l'un des centres alimentaires les plus populaires de la ville et un excellent exemple d'architecture suédoise innovante.

Le dépôt de marchandises était une coquille sans toit avant d’être converti en 2016 en l’un des marchés alimentaires les plus visités de Malmö. Aujourd’hui il accueille environ 20 restaurateurs, des magasins et des producteurs locaux. On y trouve de tout, de la gastronomie traditionnelle suédoise à la cuisine moderne internationale. Il y a de nombreux produits locaux à ramener chez soi comme des saucisses fabriquées à la main, du fromage artisanal et des grains de café triés manuellement. Ne manquez pas le chocolatier qui vend des chocolats suédois artisanaux qui fondront en bouche et, bien sûr, la boulangerie qui sert des brioches à la cannelle et d’autres douceurs suédoises.

Vous pouvez commander et prendre à emporter mais nous recommandons de déjeuner dans l’un des nombreux restaurants pour apprécier le design industriel scandinave et l’excellente cuisine servie.

Saviez-vous que Malmö est connue comme la "capitale des falafels" en Suède? Jalla Jalla, célèbre pour sa cuisine délicieuse et ses airs funky est l’un des restaurants de falafels les plus populaires de la ville.

La culture gastronomique est variée en Suède et Malmö, en particulier, est réputée pour sa scène culinaire internationale. De nombreux restaurants de Malmö servent une cuisine d’influence étrangère. Jalla Jalla en fait partie, il propose de délicieux falafels agrémentés de fameuses sauces fraîches végétariennes. Dernièrement ils ont développé leur menu pour contenter la clientèle végétarienne toujours plus nombreuse, et depuis, ils servent même des kebabs vegan !

Cependant, Jalla Jalla c’est bien plus que leurs délicieux falafels et les kebabs vegan, étonnamment, ce restaurant est également connu pour faire boite de nuit. Enfin, en quelque sorte. Au petit matin le samedi et dimanche, Jalla Jalla monte le son et invite les clients à danser avec le personnel en attendant leur commande. Ce restaurant de Malmö a ajouté quelque chose de différent à la culture culinaire suédoise.