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Fruits et légumes bio
Rötter est un magasin de fruits et légumes situé à Malmö et spécialisé dans les fruits et légumes locaux et bio. Leurs produits varient en fonction des saisons.
Crédit photo: Miriam Preis/imagebank.sweden.se

Gastronomie à Malmö

Située à l’extrême Sud de la Suède, la Scanie (Skåne) est constituée de vastes plaines fertiles, de belles collines arrondies, de forêts enchantées et d’une très longue côte. Cette région est idéale pour l’agriculture, l’élevage, la cueillette et la chasse.

La cuisine locale

Dans cette région, les nombreuses heures d’ensoleillement et le climat doux favorisent l’épanouissement de la végétation, mais c’est aussi une région caractérisée par ses traditions culinaires originales. Vous trouverez par exemple le spättekaka, un gâteau typiquement scanien cuit à la broche ou encore l’äggakaka, une crêpe épaisse traditionnelle au bacon frit. Autre tradition, les Scaniens se réunissent chaque année le 10 novembre pour savourer le gåsamiddag, un festin à base d’oie.

La plus grande ville de la région, Malmö, compte plusieurs restaurants de style bistro qui servent de bons plats d’inspiration européenne contemporaine, à base de produits locaux. Malmö est un vrai melting pot culinaire où vous pouvez aussi bien dévorer un vrai kebab sur le pouce ou vous attabler pour déguster des escalopes de foie d’oie frit à l'occasion du gåsamiddag.

Côté restaurants, Vollmers à Malmö, est un établissement récompensé par le guide Michelin qui vaut vraiment le détour, tout comme le très apprécié Bloom in the Park.

Lieux branchés

Epicuré est situé dans le charmant quartier « Gamla väster », près de la place Gustav Adolfs torg dans le centre-ville de Malmö. Le restaurant propose des spécialités italiennes. Le menu change tous les jours et vous trouverez toujours plusieurs options végétariennes et, bien sûr, des pâtes fraîches.

Belle Epoque est un bistrot gastronomique moderne situé dans le quartier branché de Möllevångstorget à Malmö où l'on sert notamment des tartes flambées (Flammekueche).

Marché "Malmö Saluhall"

Malmö Saluhall, facilement accessible depuis la gare centrale, est le lieu idéal pour goûter à la nourriture et aux boissons artisanales locales. Arrêtez-vous pour une « pause fika » et essayez une petite brioche à la cannelle ou du pain au levain de chez St Jakobs Stenugnsbageri ou testez quelques chocolats de chez Chocolatte. Et pourquoi ne pas acheter quelques produits locaux chez Lanhandel qui propose également du lait et de la crème provenant des fermes laitières locales.

À table avec une famille suédoise

Vous souhaiterez dîner en compagnie des locaux ? A Slice of Swedish Hospitality est fait pour vous ! C'est une initiative qui cherche à vous faire rencontrer des locaux. Vous serez invité à dîner avec une famille suédoise locale - saisissez l'occasion de découvrir la Suède d'une autre façon ! 

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Halles du marché de Malmö

Malmö Saluhall est un marché alimentaire populaire situé dans un ancien dépôt de fret dans le centre-ville de Malmö. Vous y trouverez de tout, de la cuisine suédoise traditionnelle aux poké bowls et aux falafels fraîchement frits. Les Halles du marché ont été désignés par un architecte combinant l'ancien et le nouveau d'une manière impressionnante.

Photo: Miriam Preis/imagebank.sweden.se

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Halles du marché de Malmö

Photo: Miriam Preis/imagebank.sweden.se

Le restaurant Vollmers à Malmö, Scanie

Photo: Vollmers