Le restaurant Vollmers à Malmö

Vollmers a été fondé par les frères Vollmer en 2011 et a remporté sa première étoile Michelin  quatre ans après. Le guide Michelin décrit la cuisine chez Vollmers comme étant " savamment conçue ” et “ originale ". Tous les ingrédients sont d’origine locale et le menu est inspiré par la cuisine suédoise. La diligence du chef est représentée non seulement par les saveurs uniques mais aussi par la présentation des mets. Ne soyez pas surpris si vous en venez à vous demander si on vient de vous servir un plat ou une œuvre d’art lorsque vous irez dîner chez Vollmers.

Le restaurant se situe dans une maison de ville traditionnelle du 19ème siècle à Malmö et le personnel est professionnel tout en ayant de la considération pour chacun, ce qui créé un contexte parfait pour un dîner mémorable.