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Cinq restaurants suédois au cadre exceptionnel
1. TAK, Stockholm
Vous souhaitez avoir en une fois un aperçu des bâtiments les plus notables de Stockholm? Rendez-vous chez TAK, qu’on traduit littéralement par « toit ». Depuis ses vastes vitres et sur la terrasse au sommet de l’hôtel At Six, vous pouvez admirer l’Opéra Royal, l’Hôtel de ville, Kaknästornet, la cathédrale de Stockholm et bien plus. A l’intérieur, les hôtes peuvent savourer une cuisine inspirée du Japon, préparée avec des ingrédients nordiques créée par le Chef Frida Ronge. L’intérieur élégant, conçu par les architectes locaux Wingårdhs vaut le coup d’œil.
rooftop-bar TAK
La nouvelle terrasse japonaise de TAK.
Photo: TAK
rooftop-bar TAK
Photo: TAK
le rooftop-bar de TAK
Photo: Tak/Wingårdhs
2. Sjön, Jönköping
Jouissant d’une situation fantastique sur la rive sud du lac Vätterne, Sjön convainc aussi par sa cuisine et son architecture stylée. De saison, locale et bio sont les maîtres mots pour sa cuisine qui ravit les gastronomes avec des versions modernes de plats classiques comme le Toast Skagen, le tartare de bœuf et le steak-frites avec sa béarnaise maison. Les jours chauds d’été, les locaux s’y retrouvent en vélo et agrémentent une baignade au lac d’un verre de vin ou d’un déjeuner ou diner sur la terrasse surplombant l’eau.
Restaurant Sjön
Au restaurant Sjön, vous pouvez profiter d'un dîner servi à base d'ingrédients écologiques, locaux et de grande qualité, le tout dans un environnement relaxant à côté de la mer, Vätterstranden.
Photo: Restaurang Sjön
Restaurant Sjön
Photo: Restaurang Sjön
Dîner au restaurant Sjön
Photo: Restaurang Sjön
3. Stedsans in the Woods, Hyltebruk
Les fondateurs Mette Helbæk et Flemming Hansen considèrent Stedsans in the Woods comme “un laboratoire pour le style de vie et le future”. Dans ce resort en plein air situé au bord d’un lac dans une forêt du Halland, ils font de leur mieux pour rendre toutes les solutions durables. La cuisine ? Imaginez-vous à table, dans l’écrin d’une forêt, avec des œufs et du poisson frais, du pain maison avec des herbes, des légumes verts et des baies cultivés sur place dans votre assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la nuit dans une tente bédouine confortable ou dans une hutte en bois. Ouvert de Mai à Octobre.
Stedsans in the Woods
Le restaurant de Stedsans in the Woods est situé en pleine nature.
Photo: Mike Karlsson-Lundgren
Stedsans in the Woods
Photo: Mike Karlsson-Lundgren
Stedsans in the Woods
Photo: Martin Edström/Visit Sweden
4. Wanås Restaurant Hotel, Wanås
Celui-ci est destiné aux amoureux de l’art. Ce restaurant, situé dans l’un des plus beaux parcs de sculpture au monde combine le meilleur de deux mondes. La collection permanente du Wanås Konst est abritée dans une majestueuse forêt de hêtres, des granges du 18è siècle et des corps de ferme qui entourent le château de Wanås. La collection d’art des fondations réunit plus de 70 œuvres destinés au site par des artistes de renom tels Yoko Ono, Dan Graham et Jenny Holzer. Le restaurant dispose d’une équipe de Chefs magiciens de la cuisine qui utilisent des produits issus de la forêt, de la ferme sur site et des fermes voisines. Selon la saison, on vous servira du gibier, du bœuf séché bio, du seigle, des carottes et pommes de terre, des baies, des champignons et bien d’autres délices.
Hotel & Restaurant Wanås
Wanås est situé en Scanie, dans le sud de la Suède. Il est entouré de forêts denses de hêtres et de chênes. Le château de Wanås date du XVe siècle et se trouve à côté de l'hôtel. C'est une résidence privée habitée par la famille Wachtmeister depuis huit générations.
Photo: Fredrika Stjärne / Wanås
Hotel & Restaurant Wanås
Photo: Fredrika Stjärne / Wanås
Lounge de Wanås en Scanie
Photo: Magnus Mårding / Wanås
Lounge de l'hôtel restaurant Wanås en Scanie
Photo: Magnus Mårding
Extérieur de l'hôtel restaurant Wanås en Scanie
Photo: Magnus Mårding / Wanås
Dîner à l'hôtel restaurant Wanås en Scanie
Photo: Magnus Mårding
Dîner à l'hôtel restaurant Wanås en Scanie
Photo: Kristina Wachtmeister
Dessert à l'hôtel restaurant Wanås en Scanie
Photo: Kristina Wachtmeister
5. Fjällnäs, Tänndalen
Ceux qui rêvent de vues majestueuses et de l’air vif des montagnes des hauts plateaux suédois devraient réserver une table, voir même une chambre, dans le plus ancien hôtel-restaurant de montagne du pays. Fjällnäs se compose de plusieurs maisons en bois du 19ème siècle avec de vastes espaces de nature intacte juste à leur porte. Promenez-vous dans les environs et étanchez votre soif avec de l'eau provenant directement d'un lac de montagne; puis installez-vous au restaurant où la faune et la flore locale se retrouvent dans des plats inspirés du riche patrimoine alimentaire de la région. Chaque saison offre des saveurs nouvelles, de la viande de renne aux mûres, aux pousses d'épinette et aux œufs de corégone.
Hôtel et restaurant Fjällnäs
Vous trouverez l'hôtel de montagne Fjällnäs dans les highlands suédois, près de la frontière norvégienne.
Photo: Roland Persson, Peter Ruterhagen, Mikael Bertmar
Hôtel et restaurant Fjällnäs
Photo: Roland Persson, Peter Ruterhagen, Mikael Bertmar
Restaurant Fjällnäs
Photo: Roland Persson