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un panier rempli de brioches à la cannelle

Brioches à la cannelle

Recettes suédoises

Découvrez plusieurs recettes traditionnelles typiquement suédoises depuis les brioches à la cannelle, au gâteau aux fraises et à la crème en passant par les tartines aux crevettes, le gubbröra et bien d'autres.

All of sweden

Des boites de hareng fermenté sont posés sur une étagère dans une cabane en bois.

Hareng fermenté

Le hareng fermenté ("surströmming")

Jamais un poisson pourri n’a senti aussi mauvais mais n&#x27;a été aussi bon. Qu&#x27;est-ce que le hareng fermenté ? Pourquoi a-t-il une odeur si particulière ?

Une assiette avec des tranches de chocolat est posée sur une table en bois avec un napperon.

Tranches de chocolat ("Chokladsnittar")

Tranches de chocolat ("Chokladsnittar") – recette

Recette de la cheffe pâtissière Mia Öhrn.

Des biscuits au gingembre placés sur une plaque de cuisson avec un verre de vin chaud épicé ("glögg) à côté.

Biscuits au gingembre avec du glögg

Biscuits au gingembre ("Pepparkakor") – recette

Traditionnellement, de nombreuses familles suédoises préparent des &quot;pepparkakor&quot; suédois — ou biscuits au gingembre — pour Noël. Vous retrouverez également ces biscuits aux épices dans les célébrations suédoises ayant lieu à l&#x27;approche de Noël comme l’Avent et la sainte-Lucie.Préparez vos propres biscuits au gingembre grâce à cette recette facile. Que vous vouliez faire des bonhommes en pepparkakor ou construire une maison entière, voilà par où commencer :

Une famille est dans une cuisine et s'installe à table pour dîner.

Cuisine suédoise

À la découverte des plats typiquement suédois avec des recettes bonus

Contrairement à certaines idées reçues, la cuisine suédoise ne se résume pas uniquement au hareng et aux boulettes de viande. La Suède dispose de beaucoup de ressources et sa cuisine est le reflet de ce que la nature a à lui offrir. Alors, quels sont les plats typiquement suédois ?

Une table en bois rustique est dressée avec un plateau de gourmandises de Noël typiquement suédoises telles que des lussekatter, des noix et des tasses de vin chaud.

Fika de Noël

Brioches au safran ("lussekatter") – recette

Les brioches au safran sont, comme les biscuits au gingembre, un délice traditionnel que les Suédois préparent à l’approche de Noël, pour l&#x27;Avent et la Sainte-Lucie. Cette petite brioche au safran, également appelée lussekatt (qui signifie “chat de Lucie”) est généralement façonnée en forme de lettre &quot;s&quot; pour ressembler à un chat blotti avec, pour décorer, des raisins secs pour les yeux du chat.

Des grottes à la framboise sont disposés dans un plat de cuisson sur une table. Quelques biscuits sont placés directement sur la table en bois.

Grottes à la framboise

Grottes à la framboise ("Hallongrottor") – recette

Gubbröra sur du hareng de Klädesholmen mariné à l'aneth

Salade d'anchois et d'oeufs ("Gubbröra") – recette

Derrière cette appellation peu engageante, la « mixture du vieux » (&quot;Gubbröra&quot;), se cache une appétissante salade d’œufs et d’anchois qui se mange à l&#x27;occasion de la Fête de la Saint Jean (&quot;Midsommar&quot;), le coup d’envoi des vacances d’été autour du 21 juin.

Un gâteau aux fraises est posé sur un chariot avec la nature en arrière-plan.

Gâteau aux fraises

Le traditionnel gâteau aux fraises et à la crème ("Jordgubbstårta") – recette

Ce gâteau suédois aux fraises est un incontournable de la <a id="5876" linktype="page">fête de la Saint-Jean</a> (&quot;Midsommar&quot;). Il est relativement facile et rapide à préparer et se compose d&#x27;une génoise fourrée à la crème vanille, de confiture de fraises le tout décoré de crème Chantilly et de fraises fraîches.

Un panier rempli de brioches à la cannelle.

Les brioches à la cannelle ("Kanelbullar") – recette

Les brioches à la cannelle, &quot;kanelbullar&quot;, sont une des douceurs les plus populaires en Suède et sont un incontournable à tester pendant votre séjour.

Une table avec des ustensiles de cuisine, du sucre en poudre et un semla, une petite brioche avec de la crème fouettée et du sucre en poudre.

Un semla fraîchement préparé

Pains au lait de Mardi gras ("Semlor") – recette

Testez la délicieuse recette de semlor de Lisa Lemke.

Pains au lait de Mardi gras alias Semlor – recette

Biscuits échiquier

Biscuits échiquier ("Schackrutor") – recette

Vue sur une table de restaurant avec deux personnes mangeant des tartines aux crevettes king size.

Tartine aux crevettes chez Heaven 23 à Göteborg

Tartine aux crevettes ("räksmörgås") – recette

La tartine aux crevettes alias räksmörgås est un plat traditionnel suédois simple et facile à préparer.

Une part a été découpée dans un gâteau au chocolat garni de noix hachées.

Kladdkaka

Er is een stuk gesneden uit een chocoladetaart met daarop gehakte noten.

Zweedse 'kladdkaka'

Gâteau au chocolat suédois ("kladdkaka") – recette

Du chocolat et un peu de sel, c&#x27;est l&#x27;accord parfait ! Pensez à bien laisser refroidir le gâteau avant de le servir, il obtiendra ainsi la consistance collante idéale. Ce gâteau au chocolat est similaire à un mud cake ou à un brownie collant, et est délicieux lorsqu’il est servi avec de la crème fouettée.

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Recettes typiquement suédoises

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