Gubbröra sur du hareng de Klädesholmen mariné à l'aneth

Salade d'anchois et d'oeufs ("Gubbröra") – recette

Derrière cette appellation peu engageante, la « mixture du vieux » (&quot;Gubbröra&quot;), se cache une appétissante salade d’œufs et d’anchois qui se mange à l&#x27;occasion de la Fête de la Saint Jean (&quot;Midsommar&quot;), le coup d’envoi des vacances d’été autour du 21 juin.

Un plateau avec une assiette de saumon mariné agrémenté d'aneth et quelques verres à pied.

Le saumon cru ("gravlax")

Saumon mariné ("gravad lax") – recette

Le saumon mariné, &quot;gravad lax&quot; ou &quot;gravlax&quot;, est un plat réalisé à partir de saumon cru. C’est un mets très populaire que vous retrouverez souvent dans les smorgasbord suédois. On sert souvent le gravlax avec de la &quot;Hovmästarsås&quot;, une sauce à la moutarde.Veuillez noter qu&#x27;il est recommandé de congeler le saumon pendant 72 heures afin d&#x27;éliminer les parasites. Vous pouvez aussi le préparer et le congeler ensuite. Le saumon mariné est un plat idéal pour un grand dîner car vous pouvez le préparer à l&#x27;avance.

Une famille est dans une cuisine et s'installe à table pour dîner.

Cuisine suédoise

À la découverte des plats typiquement suédois avec des recettes bonus

Contrairement à certaines idées reçues, la cuisine suédoise ne se résume pas uniquement au hareng et aux boulettes de viande. La Suède dispose de beaucoup de ressources et sa cuisine est le reflet de ce que la nature a à lui offrir. Alors, quels sont les plats typiquement suédois ?

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Vue sur une table de restaurant avec deux personnes mangeant des tartines aux crevettes king size.

Tartine aux crevettes chez Heaven 23 à Göteborg