Festivals culinaires en Suède

Nord de la Suède

Festival du goût d'Umeå ( "Umeå Smakfestival")

7-10 septembre 2023
Umeå Smakfestival est un événement annuel combinant street food, commerçants, producteurs régionaux, restaurants et brasseries avec un accent mis sur le développement durable et les produits locaux. Le thème de cette année est « enfin ensemble ! ».
Lieu : Rådhustorget à Umeå, Västerbotten.

La semaine gastronomique d'Åre

2023 : date à venir
Si Åre est essentiellement connue pour sa station de ski, la gastronomie s'empare de la ville pendant toute une semaine au mois d'avril. Les restaurants proposent alors des menus Semaine gastronomique et des dégustations de boissons, les hôtels proposent des tarifs spéciaux et sur la place d'Åre, un restaurant pop-up géré par les meilleurs chefs suédois proposen déjeuners et dîners. Certains des évévements prendront même place sur les pistes de ski.
Lieu : dans tout Åre, Jämtland-Härjedalen.

Première annuelle du hareng fermenté ("Surströmmingspremiär") à Ulvön

17 août 2023
Ulvön, une île pittoresque de la Haute côte, produit des harengs fermentés ou " suströmming " depuis les années 1880. La première annuelle de ce grand classique culinaire suédois tombe le troisième jeudi d’août. Événement très attendu, on le célèbre partout sur l’île. De nombreux restaurants proposent ce met si particulier avec toutes les garnitures possibles telles du pain plat, des pommes de terre et des oignons rouges.
Lieu : Ulvön, la Haute côte de Suède

Festival de Whisky de la Haute Côte ("High Coast Whisky Festival")

30 juin-1er juillet 2023
Le High Coast Whisky Festival est organisé par la distillerie High Coast Whisky et prendre place là-bas même. Attendez-vous à deux jours de dégustations de whisky, des séminaires et des spectacles. Vous pourrez également observer la production de whisky. Le festival prend place à côté du superbe fleuve Ångermanälven.
Lieu : High Coast Whisky à Bjärtrå, la Haute côte de Suède

Centre de la Suède

Fête des récoltes dans le sud de la Dalécarlie ("Skördefest i södra Dalarna")

1-3 septembre 2023
Une quarantaine de magasins de ferme, de restaurants, de cafés, de producteurs et de fabricants de boissons vous convient sur leurs terres. Une invitation à goûter, sentir et savourer les délices de trois villages du comté de Dalécarlie.
Lieu : Avesta, Hedemora, Säter en Dalécarlie.

Goûtez au Värmland ("Smaka på Värmland")

2023 : date à venir
Ce festival gastronomique annuel rassemble des producteurs de tout le comté du Värmland. Vous pouvez prendre part au festival de plusieurs façons : en participant à l'événement principal de Kristinehamn, en prenant part à une dégustation où en allant visiter les différents producteurs sur leurs propres terres.
Lieux : Gustafsvik à Kristinehamn et dans tout le Värmland.

Uppsala Vin & Deli

24-25 mars 2023
Cette foire aux vins accueille les connaisseurs débutants comme confirmés.Vous y trouverez des vins du monde entier ainsi que des spécialités locales telles que du fromage et de la charcuterie. Plusieurs dégustations auront lieu tout au long du week-end.
Lieu : Le palais des congrès et des concerts d'Uppsala à Uppsala, Uppland.

Festival de la bière artisanale d'Uppsala ("Uppsala Craft Beer Festival")

1er juillet 2023
Uppsala Craft Beer Festival est un nouveau festival en plein air, proposant une large gamme de bières et de plats de type street food. L'événement est organisé par la plus grande brasserie d'Uppsala, Uppsala Brygghus, et plus de 25 brasseries sont invitées.
Lieu : Uppsala Brygghus à Uppsala, Uppland.

Festival nordique du cidre artisanal à Strängnäs ("Nordic Craft Cider Festival")

1er juillet 2023
Venez célébrer le cidre artisanal des pays nordiques et baltes lors de ce nouveau festival en plein air qui aura lieu au bord de l'eau.
Lieu : Hornuddens Trädgråd à l'extérieur de Strängnäs, Sörmland.

Festival Gin & Tonic Dylta Bruk
30 juin-1er juillet 2023
Un festival de boissons artisanales et de spécialités locales dans le magnifique cadre estival d'un manoir historique. Comment ne pas aimer ? Certains des fabricants de gin les plus connus de Suède seront présents, ainsi que de plus petites distilleries et brasseries.
Lieu : Dylta Bruk à l'extérieur d'Örebro, Närke.

« Smakrika Örebro »

2023 : date à venir
Célébrez la fête nationale suédoise (le 6 juin) en goûtant aux saveurs locales du comté d'Örebro. Le thème de l'événement : de la ferme à la table. Une trentaine de restaurants s'associent à des producteurs locaux pour offrir des dégustations de produits exclusifs.
Lieux : divers restaurants dans le comté d'Örebro.

Marché alimentaire de Wadköping ("Wadköpings matmarknad")

12-13 août 2023
Dégustez des fromages, de la viande, du pain et des pralines des producteurs et vendeurs de produits alimentaires du comté d'Örebro, dans le village historique de Wadköping.
Lieu : Wadköping à Örebro, Närke.

Le voyage gastronomique du comté d'Örebro ("Matresan Örebro län")

2023 : date à venir
" Matresan " rassemble une centaine de producteurs, restaurateurs et entrepreneurs pour des portes ouvertes le temps d'un week-end. Choisissez vos favoris sur la carte digitale et partez pour un voyage gastronomique à travers le comté.
Lieux : un peu partout dans le comté d'Örebro.

Stockholm

Festival du fromage suédois ("Ostfestivalen") à Stockholm

10-12 février 2023
Ce festival rend hommage au fromage. Il rassemble chaque année des milliers d'amateurs de fromages. Vous pourrez bien sûr en déguster mais aussi regarder des chefs célèbres s'affronter pour préparer les meilleurs plats à base de fromage ou encore acheter vos fromages préférés. Petit plus : leur safari au fromage, où vous pourrez en apprendre davantage sur l'histoire de certains exposants tout en dégustant leurs fromages préférés.
Lieu : Münchenbryggeriet dans le centre de Stockholm.

"Smaka på Stockholm"

2023 : date à venir
La philosophie de Smaka pa Stockholm ? Bon pour vous, Bon pour la planète et Bon goût. C'est l'un des plus grands festivals gastronomiques au monde, généralement organisé à Kungsträdgården à Stockholm. Cette année, le festival aura lieu en ligne.
Lieu : en ligne.

Sweden Foodtech – Grand rendez-vous à Stockholm

1-2 juin 2023
Les organisateurs du Smaka Good Food Festival sont également à l'origine de la plateforme B2B Sweden Foodtech, qui organise un autre événement annuel. Big Meet est une conférence de la foodtech qui rassemble les meilleures entreprises, entrepreneurs, scientifiques et athlètes de la foodtech du monde entier.
Lieu : centre de Stockholm.

"Nordiska mästerskapen i mathantverk" à Stockholm

2023 : date à venir
Les producteurs agroalimentaires artisanaux des pays nordiques sont invités à participer à cette première édition de la NAFA. Il y aura également un marché alimentaire artisanal nordique, des ateliers, des dégustations et des discussions sur les systèmes alimentaires durables et futurs.
Lieu : Stora Skuggan, Djurgården, Stockholm.

Festival de la bière et du whisky de Stockholm (" Stockholm Beer and Whisky Festival ")

2023 : date à venir
Depuis sa création en 1992, le festival de la bière et du whisky de Stockholm est considéré comme l'un des plus grands salons de boissons au monde. Les visiteurs pourront participer à des séances de dégustation avec des producteurs de bière et de whisky, aussi bien suédois qu’internationaux, mais aussi à des concours et des surprises sont prévues. Le festival fête ses 30 ans cet automne.
Lieu : Nacka Strandsmässan à l'extérieur de Stockholm.

Sthlm Food & Wine

10-12 novembre 2023
Goûtez, sentez, parlez, écoutez et apprenez. Sthlm Food & Wine est l'un des plus grands salons nordiques dédiés à la nourriture et aux boissons. Cette année, Sthlm Food & Wine aura lieu à la même date et au même endroit que le festival de la pâtisserie et du chocolat " Bak-och Chokladfestivalen " et le salon de la santé et de la formation " Allt för hälsan ".
Lieu : Stockholmsmässan à Älvsjö, à l'extérieur de Stockholm.

Aptitrundan – printemps, dans le Sörmland

27-28 mai 2023
Quelques 60 fermes, boutiques, restaurants et cafés du Sörmland vous invitent à découvrir les primevères du printemps et de l'été. Vous pouvez également participer à Aptitrundan grâce à une excursion guidée en bus depuis Stockholm.
Lieux : partout dans le comté de Sörmland.

Aptitrundan – automne, dans le Sörmland

09-10 septembre 2023
Venez rendre visite aux entreprises alimentaires locales du comté de Sörmland et dégustez leurs spécialités, apprenez-en plus sur leur entreprise et participez à diverses activités. Choisissez parmi une soixantaine de lieux et laissez vos papilles gustatives et vos intérêts vous guider dans ce voyage culinaire.
Lieux : partout dans le comté de Sörmland.

Championnats nordiques de food truck à Mariefred ("Nordiska Mästerskapen i Food Truck")

21-22 juillet 2023
Le premier festival et championnats de food truck des pays nordiques revient à Mariefred cet été.
Lieu : Mariefred dans le Sörmland.

Sud de la Suède

Affamé de Dalsland ("Glupsk på Dalsland")

26-27 août 2023
Ce festival de la cuisine locale met l'accent sur la durabilité et l'environnement et propose un programme chargé avec des conférences, des ateliers, des expositions et de la culture. Rendez-vous aussi sur la place du marché pour rencontrer les producteurs locaux et acheter leurs produits.
Lieu : Fengersfors bruk dans le Dalsland.

La journée de l'huître ("Ostronets dag") à Grebbestad

2 septembre 2023
Grebbestad est connue pour sa délicieuse huître " Ostrea Edulis " - réputée comme étant la meilleure au monde. La ville accueille aussi la journée de l'huitre au cours de laquelle les restaurants locaux consacrent des menus entiers à ce produit de luxe.
Lieu : divers endroits à Torgsparken, Grebbestad, Ouest de la Suède.

Festival gastronomique de Skövde ("Matfestivalen Skövde")

2023 : date à venir
" Matfestivalen Skövde " est l'un des plus anciens festivals urbains de Suède dédié à la gastronomie, à la musique et au divertissement. Tout une rue et une place de la ville de Skövde se transforment en un grand espace de restauration de plein air avec des producteurs locaux et des tentes de restaurant.
Lieu : Hertig Johans gata et Hertig Johans torg dans le centre de Skövde, dans l'ouest de la Suède.

"Östergötland Spirar"

6-7 mai 2023
Le comté d'Östergötland célèbre le printemps sous toutes ses formes - des légumes de début de saison et des fleurs de pommier aux jardins en herbe et aux nouveau-nés. Fermes, commerces ou encore châteaux se retrouvent et ouvrent leurs portes à ce nouvel événement dédié au terroir et à la campagne.
Lieux : divers endroits dans l'Östergötland.

Festival du sanglier ("Vildsvinsfestivalen") à l'extérieur de Linköping

2023 : date à venir
Marché alimentaire, activités sur scène et un combat dans le village - le festival du sanglier a tout pour plaire. Le soir venu, une fête est organisée dans la grange avec du sanglier rôti, des bière locales et de la musique live.
Lieu : Stafsäter gård, à l'extérieur de Linköping dans l'Östergötland.

Week-end du hareng ("Sillens helg") à Marstand

3-4 juin 2023
Le hareng est un grand classique de la cuisine suédoise et Marstrand, sur la côte ouest de la Suède, en sert certains des meilleurs. Vous pourrez goûter à toutes les variétés proposées et voter pour votre préférée à l'occasion du concours annuel de la meilleure recette de hareng mariné (sill).
Lieu : Marstrand dans l'ouest de la Suède.

Göteborg

Une fête de la bière et du whisky ("En Öl & Whiskymässa")

14-15 avril 2023
Cette foire est le bouquet final de la GBG Beer Week et attire habituellement 20 000 à 25 000 visiteurs. " En Öl & Whiskymässa" rassemble plus de 160 brasseries, distilleries de whisky, importateur et toute une gamme d'épiceries fines.À découvrir également sur place : cidre, rhum et digestifs.
Lieu : Svenska Mässan dans le centre de Göteborg

Festival des récoltes de Gotland ("Gotlands Skördefestival")

2-3 septembre 2023
Découvrez les parfums, les goûts et les traditions de Gotland. L'île est connue pour son grand garde-manger de produits alimentaires. Le festival des récoltes met en lumière chaque étape du processus - de la ferme à la table. Rencontrez des producteurs, des animaux et des machines, participez à des ateliers et des dégustations sur le marché alimentaire.
Lieu : Gotland Grönt Centrum à Roma, Gotland.

Festival de la truffe de Gotland ("Gotlands Tryffelfestival")

17-19 novembre 2023
Ce festival est dédié à la truffe de Gotland et clôture le mois de la truffe de Gotland qui se déroulera cette année du 14 octobre au 20 novembre. Il y aura des séminaires sur les truffes, un marché aux truffes, des chasses aux truffes, une cérémonie de la truffe et des menus spéciaux aux truffes dans de nombreux restaurants de Visby.
Lieux : divers endroits à Visby et sur l'île de Gotland.

Le temps des récoltes à Halland ("Skördetid i Halland")

Mi-août à mi-octobre 2023
Les agriculteurs locaux, les boulangeries, les restaurants, les microbrasseries et les petits artisans ouvrent leurs portes au public, vous invitant à participer à toutes sortes d'activités saisonnières culinaires et oeunologiques.
Lieux : divers lieux dans toute la province de Halland.

Journées culinaires de Falkenberg ("Falkenbergs Matdagar")

6-7 avril 2023
Célébrez Pâques (avril) ou le temps des récoltes (septembre) en visitant un magasin de ferme, en faisant un " fika " dans un café ou en déjeunant dans l'un des restaurants participants. " Falkenbergs Matdagar " est un festival gastronomique au format road trip.
Lieux : divers endroits dans et autour de Falkenberg, dans l'ouest de la Suède.

"Mat" à Växjö

2023 : date à venir
" Mat " est l'un des plus grands marchés alimentaires de Suède avec une centaine d'exposants et accueillant jusqu'à 50 000 visiteurs. Il se consacre aux aliments durables et aux produits locaux et fait partie de l'événement " Nourriture dans le Småland " ("Mat i Småland ") qui se déroule du 9 au 18 septembre.
Lieu : Växjö dans le Småland.

Le circuit gastronomique (« Matrundan ») à Kronoberg

2023 : date à venir
"Matrundan" fait également partie du festival "Mat i Småland" cité précédemment. Vous êtes invités à visiter les magasins de ferme et commerçants, les cafés et les restaurants dans les zones rurales pour soutenir la production alimentaire locale et durable.
Lieux : divers endroits dans le comté de Kronoberg.

Fête des récoltes d'Öland ("Ölands Skördefest")

27 septembre-1er octobre 2023
Le festival des récoltes d'Öland s'appuie sur la tradition ancestrale des agriculteurs lorsqu'il célébrait la fête de la Saint-Michel. Elle marquait la fin de la saison de production. Le festival est symbolisé par un citrouille qui met en lumière la fine cuisine de l'île, les produits culinaires innovants et l'art avec plus de 900 (!) activités.
Lieux : partout sur l'île d'Öland.

Tour des boutiques de la ferme ("Gårdsbutiksrundan") dans le Blekinge

9-10 septembre 2023
Goûtez aux saveurs du Blekinge en découvrant leurs magasins de ferme et en rencontrant leurs producteurs. Vous pourrez tout goûter, du fromage local aux pommes de terre fraîches en passant par d'autres spécialités.
Lieux : divers endroits dans le comté de Blekinge.

Festival "goûtez à Bjäre", ("Smaka på Bjäre")

20 mai 2023
Prenez votre vélo (ou louez-en un) et partez vous promener sur l'un des deux circuits situés autour de la péninsule de Bjäre. Selon l'itinéraire, vous visiterez, entre autres, une ferme bio, des producteurs de bleuets, des producteurs de poulet ou une laiterie. Les deux circuits vous feront découvrir le paysage luxuriant de Bjäre.
Lieu : Norrviken ou Torekov sur la péninsule de Bjäre, Scanie.

Festival gastronomique de Scanie ("Skånes Matfestival")

2023 : date à venir
Venez affamé, assoiffé et curieux. Au Skånes Matfestival, vous pourrez goûter, manger, découvrir, expérimenter et en apprendre davantage sur la large gamme de mets et de boissons de Scanie. Le festival met l'accent sur l'innovation et la diversité attirant gourmets et familles.
Lieu : Landskrona en Scanie.

Voyage gastronomique d'Österlen ("Matrundan Österlen")

2023 : date à venir
Goûtez aux plats de 47 artisans du sud-est de la Scanie et apprenez-en plus sur les tendances et les traditions locales. Les visiteurs pourront prendre part à des activités organisées par de petits producteurs.
Lieux : divers endroits autour d'Österlen, Scanie.

Fête du vin d'Österlen ("Smaka Svenska Viner")

28-29 juillet 2023
Festival en plein air avec 10 à 12 établissements vinicoles suédois. Il est organisé dans le luxuriant jardin de la cave de Skeppar. Vous pourrez essayer des vins blancs, rouges, rosés, orange et pétillants et déguster des plats du célèbre chef suédois Tareq Taylor. Suivez un cours de dégustation de vin ou restez jusqu'au soir pour le buffet barbecue et les concerts live.
Lieu : Skeppars vingård à Kivik, Österlen, Scanie.

Fête du marché aux pommes de Kivik ("Äppelmarknaden i Kivik")

30 septembre-1er octobre 2023
Un festival traditionnel dédié à la pomme sous toutes ses formes – nourriture, boisson voire même sous la forme d'art ! Apprenez-en plus sur la pomme, dégustez et achetez des produits à base de pommes suédoises et assistez à la traditionnelle découverte de la peinture de pomme de l'année, une immense peinture sur des pommes de la région.
Lieu : Svabesholms Kungsgård à Kivik, Scanie.

Malmö

Grand festival de la bière suédoise à Malmö ("Great Swedish Beer Festival")

2023 : date à venir
Rencontrez 100 brasseries artisanales suédoises, dégustez une gamme variée de bières et laissez-vous inspirer par des amateurs de bière de Suède et d'ailleurs.
Lieu : Slagthuset dans le centre de Malmö, Scanie.