La vieille ville de Stockholm – histoire, fika et trésors cachés à Gamla stan

Il serait facile de réduire une vieille ville à un joli décor un peu trop touristique. Mais Gamla stan est bien plus que cela. Derrière ses façades de carte postale se cache un quartier vivant, où l’on habite, travaille et va à l’école, avec pour voisins le Parlement suédois et le Palais royal.

Éloignez-vous des rues les plus fréquentées pour découvrir un dédale de ruelles sinueuses, de petites places et de boutiques indépendantes. Attardez-vous jusqu’au soir, lorsque les restaurants, les bars à l’atmosphère feutrée aménagés dans d’anciennes caves et les salles de concert dévoilent une autre facette de ce quartier plusieurs fois centenaire.

Plongez dans un superbe labyrinthe de maisons aux façades patinées, déclinées dans des tons jaune moutarde et rouille, au cœur d’un quartier qui constitue le centre historique de Stockholm depuis le 13e siècle.

À voir et à faire dans la vieille ville de Stockholm

Commencez par ces trois incontournables, ou participez à une visite guidée à pied pour explorer plus en détail la riche histoire de Gamla stan.

• Le Palais royal : monument emblématique de Gamla stan, le Palais royal, de style baroque, est la résidence officielle du roi de Suède. Il compte plus de 600 pièces réparties sur 11 étages. Une partie du palais est ouverte au public, ainsi que trois musées.
• La relève de la garde : organisez votre visite du Palais royal de manière à assister à la relève de la garde dans la cour extérieure. Selon la saison et le jour, les gardes royaux arrivent à pied ou à cheval, parfois accompagnés d’une fanfare militaire.
• Stortorget : la place principale de Gamla stan est aussi la plus ancienne de Stockholm, bordée de ses célèbres façades colorées. On y trouve le musée du prix Nobel et, en hiver, l’un des marchés de Noël les plus connus de Stockholm. De là, descendez Köpmangatan – la plus ancienne rue de Stockholm mentionnée dans les archives, dès 1323 – pour découvrir de petites galeries, de l’artisanat et des objets vintage.

Où faire une pause fika dans la vieille ville de Stockholm

Gamla stan est un excellent endroit pour découvrir la tradition suédoise du fika. Brioches à la cannelle ou à la cardamome, gâteaux et pâtisseries classiques : à vous de choisir, le tout accompagné d’une bonne tasse de café.

• Grillska Huset : Installée directement sur Stortorget, cette boulangerie-pâtisserie traditionnelle prépare tout sur place et accompagne ses douceurs de cafés torréfiés dans une micro-torréfaction située aux portes de Stockholm.
• Skeppsbro Bageri : Cette boulangerie artisanale bio, installée au bord de l’eau sur Skeppsbron, se classe régulièrement parmi les meilleures adresses de Stockholm lors des dégustations comparatives de semlor et de brioches à la cannelle. En été, ne manquez pas ses glaces artisanales maison, servies dans des cornets gaufrés eux aussi confectionnés sur place.
• Panem : À la fois boulangerie, pâtisserie, café et bistrot, Panem est une excellente adresse pour goûter aux grands classiques suédois. Au menu : brioches à la cannelle, gâteau princesse (« prinsesstårta »), biscuits sablés à la framboise (« hallongrottor ») et bien d’autres douceurs, préparés à partir d’ingrédients de qualité.

Restaurants dans la vieille ville de Stockholm

À Gamla stan, les boulettes de viande suédoises sont faciles à trouver, mais elles sont loin d’être la seule spécialité au menu. Salles chargées de plusieurs siècles d’histoire, poissons et fruits de mer suédois ou tables gastronomiques : voici trois adresses parmi les nombreux restaurants à découvrir.

• Den Gyldene Freden : plongez dans l’histoire de la gastronomie stockholmoise à Den Gyldene Freden, qui accueille ses convives à la même adresse depuis 1722. Sa carte évolue au fil des saisons et s’inscrit dans la tradition culinaire suédoise.
• Gamla Stans Fisk : la plus ancienne poissonnerie de Stockholm est un restaurant prisé pour le déjeuner. À l’honneur : poissons et fruits de mer frais et de saison, issus des mers et des lacs suédois.
• Leijontornet : une table gastronomique qui s’adresse, selon ses propres mots, aux « hédonistes et amateurs de vin », et puise son inspiration dans les cuisines classiques du sud de l’Europe. Une centaine de vins sont proposés au verre, tandis que la cave abrite plus de 3 000 références.

Boutiques indépendantes dans la vieille ville de Stockholm

Gamla stan est un lieu de commerce depuis quelque 700 ans, et les boutiques font toujours partie intégrante de son identité. Aux côtés d’enseignes bien connues, vous trouverez des boutiques indépendantes spécialisées dans le design suédois, l’artisanat et quelques trésors plus inattendus.

• HildaHilda : textiles colorés et accessoires pour la maison, conçus, tissés et fabriqués en Suède. Certains articles sont même cousus directement dans la boutique. La gamme va des housses de coussin et pochettes aux plateaux et serviettes.
• Science Fiction Bokhandeln : bien plus qu’une simple librairie, c’est un véritable repaire pour les amateurs de science-fiction, de fantasy et d’horreur. Vous y trouverez des livres, mais aussi des jeux de société, bandes dessinées, mangas, puzzles, objets de collection et vêtements.
• Öjbro Vantfabrik : préparez-vous pour les mois les plus froids avec des moufles à motifs, des chaussettes en laine et des plaids. L’entreprise crée ses propres motifs contemporains, en puisant son inspiration dans le patrimoine culturel nordique.
• Charlotte Nicolin : l’artiste suédoise Charlotte Nicolin est connue pour ses portraits animaliers détaillés, inspirés par une fascination pour la nature qui l’accompagne depuis toujours. Sa boutique de Gamla stan propose l’ensemble de la collection, notamment des reproductions, cartes postales, tote bags et mugs.

Plus d’informations

Pour davantage d’inspiration et d’informations pratiques, consultez le guide de Visit Stockholm consacré à Gamla stan ainsi que Visit Gamla Stan, où vous trouverez des informations sur les commerces locaux, les événements et tout ce qu’il faut savoir pour préparer votre visite.