Brunch à Stockholm – notre sélection de 6 adresses durables

Bienvenue dans l’un des restaurants à base de plantes les plus appréciés de la capitale. Labellisé KRAV, Hermans vous propose une formule buffet en semaine et une autre le week-end dès 11h. Vous aurez le choix entre des plats végétariens et vegan à la fois froids et chauds. Inclus également dans la formule, café et thé bios à volonté ainsi que du pain fait maison. Situé sur les hauteurs de l’île, vous pourrez profiter d'une vue panoramique sur la capitale. Petit plus, le restaurant ouvre même son jardin en été, un petit écrin de verdure en cœur de ville où se ressourcer autour d'un bon repas. Pendant que vous êtes dans le quartier de Södermalm, profitez-en pour vous promener et arpenter les ruelles historiques autour de Fjällgatan.

Direction cette fois-ci le sud-ouest de la capitale sur la petite île voisine de Långholmen. C’est ici que se trouve la Långholmens Wärdshus, un lieu historique du 17e siècle situé dans un environnement naturel charmant. Une bonne adresse pour déguster le week-end un brunch de saison, élégant et certifié du label écologique scandinave du Cygne Blanc (Svanen). Ici, la cuisine traditionnelle suédoise est réalisée à partir d’ingrédients durables à l’image du saumon gravlax et de différents harengs marinés.

Située à Gärdet dans le centre de Stockholm, Villa Källhagen offre une vue imprenable sur l’île verdoyante et idyllique de Djurgården, le premier parc urbain au monde. Vous pourrez y savourer le week-end un brunch généreux sous forme de buffet. Attendez-vous à des plats classiques avec une touche moderne. Résolument engagée en faveur de la durabilité, Villa Källhagen a obtenu le label environnemental du cygne blanc « Svanen » et fait partie du réseau des restaurants écologiques « Hållbara Restauranger » qui œuvrent pour une restauration plus durable.

Situé dans l’hypercentre du quartier branché et hipster SoFo (South Of Folkungagatan), le restaurant Urban Deli Nytorget attire aussi bien les gens du quartier, les designers et personnalités célèbres que les gastronomes. Attaché à la bonne nourriture, Urban Deli a pour ambition de contribuer à une vie alimentaire « meilleure, plus simple et plus heureuse ». Le restaurant et sa terrasse estivale donnent directement sur Nytorget, une charmante place animée été comme hiver et entourée de boutiques, cafés et bars. Le week-end entre 11h et 15h, le restaurant propose un brunch à la carte avec, entre autres, différentes salades appétissantes, des sandwichs allant du croque-monsieur au sandwich vegan, des fruits de mer et de la charcuterie.

Tak, qui signifie « toit » en suédois, est situé au dernier étage de l’hôtel At Six, en plein cœur de la capitale. La vue panoramique sur plusieurs hauts lieux de la ville tels l’Opéra royal ou l’Hôtel de ville mérite à elle seule une visite. Ce restaurant design et exclusif propose chaque samedi un brunch durable inspiré du Japon, avec des plats chauds et froids réalisés à partir d’ingrédients d’origine nordique.

Savourez un brunch en profitant de la vue sur la mer depuis ce luxueux hôtel-restaurant situé sur la chic avenue de Strandvägen, dans le quartier historique d’Östermalm. Certifié ISO 14001, l'Hotel Diplomat propose un menu brunch à la carte avec des ingrédients locaux et biologiques. L’hôtel est également engagé pour un avenir durable.