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Oysters, Gothenburg
Crédit photo: Tina Stafrén/imagebank.sweden.se

Conseils de voyage

Restaurants gastronomiques à Göteborg

Göteborg est célèbre pour ses fruits de mer savoureux et riches en minéraux provenant des eaux froides de la mer du Nord. Un beau terrain de jeu pour quelques-uns des meilleurs chefs au monde spécialisés dans les fruits de mer. Attendez-vous à des cartes inventives, mais néanmoins classiques avec des saveurs si intenses et si pures que les fruits de mer se suffisent pratiquement à eux-mêmes...!


RESTAURANTS ETOILES AU GUIDE MICHELIN

Parmi les tables étoilées de Göteborg, on peut citer le fameux restaurant THÖRNSTRÖMS KÖK classé 1 étoile par le guide Michelin. 

  • Adresse : Teknologgatan 3, 411 32 Göteborg
  • Contact : +4631162066 ; info@thornstromskok.com
  • Site internet : thornstromskok.com

Si vous préférez goûter à une cuisine contemporaine suédoise, créative et saisonnière avec des vins parfaitement assortis et une atmosphère vraiment amicale, KOKA s’impose. 

  • Adresse : Viktoriagatan 12, 411 25 Göteborg
  • Contact : +46317017979 ; info@restaurangkoka.se
  • Site Internet : restaurangkoka.se

Pour une expérience culinaire moderne, rendez-vous chez BHOGA avec leur carte renouvelée chaque semaine. 

  • Adresse : Norra Hamngatan 10, 411 14 Göteborg
  • Contact : +4631138018 ; restaurang@bhoga.se
  • Site Internet : bhoga.se

Un classique est le RESTAURANG 28+. Ouvert depuis 1985, il garantit une belle expérience gastronomique à tous les gourmets. 

  • Adresse : Adresse Götabergsgatan 28, 411 34 Göteborg
  • Contact : +4631-202161
  • Site Internet : 28plus.se

Mais s'il est un restaurant phare de la gastronomie suédoise à Göteborg c'est bien SJÖMAGASINET avec ses incontournables fruits de mer. 

  • Adresse : Adolf Edelsvärds gata 5, Klippans Kulturreservat 5, 414 51 Göteborg
  • Contact : +46317755920 ; info@sjomagasinet.se
  • Site Internet : sjomagasinet.se

SK MAT OCH MÄNNISKOR propose aussi une cuisine réputée signée par le chef Stefan Karlsson. 

  • Adresse : Adresse Johannebergsgatan 24, 412 55 Göteborg
  • Contact : +4631-81 25 80
  • Site Internet : skmat.se

UPPER HOUSE, le restaurant gastronomique situé dans la tour Gothia, vous séduira également avec son intuition subtile des saveurs et sa vue panoramique à couper le souffle. 

  • Adresse : Adresse Gothia Towers (25th Floor), Mässans Gata 24, 402 26 Göteborg
  • Contact : +46317088200
  • Site Internet : upperhouse.se


BIB GOURMAND

Le prix Bib est décerné aux établissements renommés pour leur excellente cuisine abordable. Parmi eux, citons le très funky FAMILJEN, célèbre pour son inventivité culinaire et ses cuisines ouverte. 

  • Adresse : Adresse Arkivgatan 7, 411 34 Göteborg
  • Contact : +4631 20 79 79
  • Site Internet : restaurangfamiljen.se

L'ambition de SOMM RESTAURANT & WINEBAR est de fusionner les saveurs nordiques avec les influences internationales dans une harmonie parfaite. Le résultat ? Un menu créatif et moderne de haute classe !

  • Adresse : Adresse Lorensbergsgatan 8, 411 36 Göteborg
  • Contact : + 46 (0)31 28 28 40
  • Site Internet : somm.se


LE WHITE GUIDE

Le White Guide est l’équivalent du Guide Michelin en Suède. On y trouve tous les restaurants étoilés Michelin et les autres tables locales récompensées comme par exemple l’éclectique MAGNUS & MAGNUS M2, ou encore le restaurant SWEDISH TASTE qui sert un menu dégustation réputé dans un cadre portuaire. Pour un repas classique et raffiné à base de fruits de mer, réservez une table chez FISKEKROGEN.


CONSEILS

Quelques-uns des meilleurs sommeliers se trouvent à Göteborg et certains ont remporté des prix, comme le sommelier de KOKA. 

Vous n'avez pas la possibilité de réserver une table ? Allez déjeuner chez FESKEKÔRKA. Comme son nom suédois l'indique, le bâtiment ressemble à une ancienne église mais en réalité, il abrite un véritable temple du poisson avec un excellent restaurant de fruits de mer. 

Certains des meilleurs restaurants sont aussi ouverts à l’heure du déjeuner. Pensez à bien vérifier les horaires d'ouverture de ces restaurants sur leur site Internet.


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